SOUS CHEF

Elk succesvol restaurant begint natuurlijk bij een goed georganiseerde keuken! Ben je die energieke souschef die met zijn strakke planning de keuken op rolletjes laat lopen? Heb je ervaring als chef-kok en een passie voor lekker én duurzaam eten? En ga je het liefst aan de slag met verse, lokale en biologische ingrediënten? Dan is onze keuken in Rotterdam misschien wel jou nieuwe place-to-be! 

WIE IS VEGITALIAN? EVEN VOORSTELLEN… 

Bij Vegitalian draait het om meer dan alleen lekker eten. Wij serveren niet zomaar Italiaans eten, maar Italiaans eten met een vegetarische twist. En dat doen we niet zomaar… We zijn er namelijk van overtuigd dat een goede eetervaring ook een groene ervaring kan zijn. Door vegetarische en vegan gerechten te serveren, maken we van onze planeet een blijere en gezondere plek. Een plek waar mensen bewust kiezen voor lekker én duurzaam eten. Met een duidelijke toekomstvisie en de ambitie om onze impact internationaal uit te breiden, zoeken we iemand die niet kan wachten om deze passie met ons te delen. 

WAT GA JE DOEN? // JOUW PERSOONLIJKE MISSIE  

Ben je benieuwd hoe je binnen deze rol ons team kan versterken? Dit is wat we in gedachten hadden (je hebt geen superkrachten nodig, beloofd!): 

Als souschef komen jouw helikopterview en flexibele mindset goed van pas! Samen met de pizza chef en chef-kok ben je namelijk verantwoordelijk voor onze culinaire standaarden en een optimale werking van de keuken. Ook houd je binnen deze dynamische rol het overzicht over het keukenpersoneel en garandeer je de kwaliteitsnormen. Daarbij zorg je ervoor dat alle overheidsvoorschriften op het gebied van hygiëne en HACCP worden nageleefd. 

Jij bent degene die graag de leiding neemt bij het opleiden en begeleiden van (nieuw) keukenpersoneel. Je biedt ondersteuning, stuurt de teamleden aan waar nodig en geeft uiteraard zelf het goede voorbeeld in de keuken.  

Van het opvolgen van de recepten tijdens de mise en place tot aan de presentatie van de gerechten en de veiligheidsvoorschriften: jij zorgt ervoor dat alle processen op de juiste manier worden opgevolgd. Je zal nauw samenwerken met de afdeling supervisors en de locatiemanager om ervoor te zorgen dat de bedrijfsvoering vlekkeloos en winstgevend verloopt. 

Binnen deze functie krijg je de uitzonderlijke kans om ons merk en het concept echt tot leven te brengen. Met jouw culinaire flair geef je vorm aan onze waarden en DNA, waardoor je een krachtig en onvergetelijk merk op de kaart zet. Je hecht waarde aan het betrekken van jouw collega’s en bent vastbesloten om een inclusieve werkomgeving te creëren, waarin groei en nieuwsgierigheid centraal staan. 

WAT MAAKT JOU DE IDEALE SOUSCHEF? 

Om deze rol succesvol te vervullen, breng jij het volgende met je mee: 

• Je hebt minstens 4 jaar relevante in diverse keukens als kok, bij voorkeur als souschef. 
• Je hebt een passie voor eten en bent gefascineerd door de lokale en verse producten die wij gebruiken. 
• Je kan goed overzicht bewaren en inschatten waar extra ondersteuning nodig is.  
• Je bloeit helemaal op in de bruisende sfeer van een restaurantkeuken. 
• Je hebt de ambitie om chefs te begeleiden en te ontwikkelen.  
• Je bent een inspiratiebron die het keukenteam in goede banen leidt en hen altijd motiveert.  
• Je hecht waarde aan de betrokkenheid van je collega’s en zet je in voor hun groei en ontwikkeling. 
• Je voelt je thuis in een ambitieuze en informele werkomgeving met collega’s van over de hele wereld. 
• Last but not least: Je creëert een inclusieve en veilige werkomgeving met een sfeer waarin iedereen zich gewaardeerd voelt. 

Ook belangrijk: 

• Je mag wettelijk in Nederland werken. 

WAT MAAKT WERKEN BIJ VEGITALIAN ZO LEUK? 

• Een jong en dynamisch bedrijf met serieuze ambities. 
• Een bijzondere kans om te leren en groeien in je rol, met potentie om in de toekomst samen met Vegitalian mee te groeien.  
• Een betekenisvolle job en een fijne werkomgeving die aanvoelt als een tweede thuis, met inspirerende en gelijkgestemde collega’s om je heen. 
• Comfortabele werktijden.  
• Een divers team dat meer dan één nationaliteit, geslacht, leeftijd, seksuele geaardheid, religie, cultuur en persoonlijkheidstype vertegenwoordigt. Dat is wat ons team zo bijzonder maakt! 
• Een warme plek waar je echt jezelf kan zijn.